Сайт "Хороший Кофе"

Чайные традиции Востока и Запада

Всем доброго времени суток. Какие существуют чайные традиции? Вы задавались этим вопросом? Исследователи предполагают, что церемонии чаепития зародились в Китае около 2-3 тыс. до н. э. В странах Европы и в России про чай узнали лишь в 17-18 вв., благодаря португальским и голландским торговцам. У восточных народов есть свои предания о том, как был обнаружен чай. Японцы, например, рассказывают историю, как юный принц Дарума, медитируя, обрезал свои веки, пытаясь не заснуть.

Чайные традиции — как пьют чай

На месте упавших век проросли кустики чая, которые тут же собрали придворные и заварили бодрящий ароматный напиток. А индусы верят, что чайный куст обнаружил основатель дзен-буддизма Бодхидхарма во время путешествия по Китаю. Так же и чайные традиции везде формировались по-разному, соответственно народному менталитету и образу жизни.

Китай

Развитие церемонии чаепития в Китае проходило в несколько этапов. Древние китайцы учились относиться к чаю не только, как к способу утолить жажду. Чаепитие стало способом отстраниться от повседневных забот, пофилософствовать и предаться глубоким мыслям. Позднее для чаепития начали строить специальные чайные павильоны, окруженные красивыми пейзажами.

Чайные традиции

Развитие церемонии чаепития в Китае проходило в несколько этапов.

Сорт чая китайцы обычно выбирают сообразно душевному настроению. Для заваривания берут свежую родниковую воду. Посуда также важна: лучше всего вкусовые свойства чая раскрывают фарфоровые чайники и чашки.

Советуем почитать интересную статью на нашем сайте:
Быстрый пирог к чаю — рецепт
В особые чашки, называемые «гайвани» (похожие на пиалы с крышкой), засыпают чай и заливают кипятком. Через несколько минут заваренный напиток разливают по чашечкам и пьют, не добавляя ни сахара, ни сладостей. Вся церемония проходит неспешно, размеренно и вдумчиво.

 Япония

Есть свои особые ритуалы чаепития и в Японии. Здесь этот процесс крепко переплетается с религией. Японцы «подмешивали» в чай то буддийскую философию, то восхваляющий единение с природой и самосовершенствование даосизм.
В наши дни японцы называют чайную церемонию «Тя-но ю». Обычно приготовления занимают целый день. Хозяин приглашает гостей в сад у дома, где они в ожидании очищают свои помыслы от всего земного. Затем хозяин делает омовение чистой водой и приглашает гостей в чайный домик, отличающийся простотой убранства. Гости по очереди восторгаются чайной посудой.
Перед чаем обязательно подается какое-то угощение, в основном блюда из риса. Затем готовится сам напиток. Чай заваривается в глиняной мисочке и по кругу передается гостям, которые по очереди отпивают по глоточку.

Читайте так же:  Чайный гриб - настоящее чудо природы

 Английские чайные традиции

В чопорной пуританской Британии чаепитие, чаще всего, устраивают в пять часов вечера. Истинно английская традиция — чай с молоком. Обычно в доме собирают родственников, друзей, на столе выставляют всевозможные угощения и сладости. Молоко разливают в чашки, и уже после доливают заваренный чай. Чаепитие сопровождается дружеской неторопливой беседой.

 Россия

Русский народ отличается достаточно оригинальными традициями чаепития. В отличие от западных соседей, в дореволюционной России было модно заглядывать в так называемые общественные салоны – «чайные». На больших столах выставлялись расписные самовары и отдельные чайнички с заваркой. Кусочки сахара, молоко, варенье, баранки. Чай обычно пили из стеклянных стаканов в резных подстаканниках.

чайная традиция в россии

Русский народ отличается достаточно оригинальными традициями чаепития.

У зажиточных помещиков чаепития проходили с большим размахом, столы ломились от сладостей. Гости могли выпить до десяти чашек и засиживались часами. Когда же чашки переворачивали вверх дном, это означало, что чаепитие, наконец-то, окончено.

Чай является одним из самых популярных напитков, и в каждой стране его готовят по-своему. Но главное правило — не предавать чайные традиции забвению, ведь это важная часть многовековой истории мира. Сегодня мы с вами поговорили о том, как пьют чай — надеюсь статья вам понравилась. До новых встреч.

Добавить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

пять × 5 =