Сайт "Хороший Кофе"

Арабский кофе — неизменные традиции Востока

Арабский кофе

Доброго времени суток, посетители сайта! Арабский кофе – это напиток, который имеет в своем составе восточные пряности. Приготовить его не так уж и просто, ведь потребуется в точности соблюсти всю технологию приготовления, чтобы он получился ароматным и вкусным.

Кофе любят во всем мире. В утренние часы кофейный аромат проникает на свободные улицы, в подъезды домов, так как их жители готовят этот напиток. Кто-то готовит растворимый продукт, а кто-то отдает предпочтение натуральному зерновому или молотому. Именно настоящий кофейный напиток позволяет приготовить арабское лакомство. Здесь не подойдут его растворимые виды. Именно в процессе варки начинает раскрываться аромат восточного напитка.

Как варить арабский кофе? С первого взгляда процесс может показаться простым, однако это вовсе не так. Основа приготовления заключена в том, что молотое зерно и вода контактируют между собой. В результате напиток обогащается вкусом и ароматом.

Знаете ли вы как правильно варить арабский кофе? Процесс варки немного отличается от привычного нам способа. В большинстве рецептов не рекомендуется допускать кипения напитка во время варки, а арабский кофе обязательно должен кипеть. Таким способом улетучивается горечь, которую многие не любят.

Классический рецепт

Кофе по-арабски, рецепт которого берется за основу, готовится из следующих компонентов:

  • Сахар – 2 ч.л.,
  • Кофе молотый – 2 ч.л.,
  • Ледяная вода – 150 мл.

Способ приготовления:

  1. Для варки напитка обязательно потребуется взять хорошую турку. Выложить в нее сахар и поставить на разогретую плиту. Как только начнет происходить процесс карамелизации, нужно влить воду и довести до кипения;
  2. Снять турку с огня и всыпать молотый кофе. Снова поместить емкость на плиту.
  3. Содержимое турки должно закипеть. После этого снять его с огня и разлить по порционным чашкам.
Рецепт кофе по-арабски

Кофе по-арабски по достоинству оценят истинные гурманы, которые знают толк в напитке

Это лакомство горячо любят истинные гурманы, которые понимают толк в напитке. Употреблять его необходимо при тихой музыке небольшими неспешными глотками. Аромат этого лакомства обладает пробуждающими свойствами, поэтому рекомендуется употреблять его тем, кто сложно просыпается по утрам.

Правила варки арабского кофе

Настоящий арабский кофе вам не смогут предложить ни в одной кофейне. Этот напиток важно готовить не спеша, с чистыми мыслями и хорошим настроением. Он варится только в турке и ни в чем другом. На всю процедуру приготовления уходит 7-10 минут, в то время как в кофейне вам уже приготовили бы в кофемашине около 5 порций напитка.

Рецептов восточного напитка много, однако среди них особую популярность получил арабский кофе с кардамоном. Кофейное зерно должно быть смолото очень мелко, практически в пыль. Кардамон не редко смалывают вместе с кофейными зернами. Также сюда не редко добавляются другие восточные специи и пряности, которые придают напитку незабываемый аромат.

Иногда для приготовления используется элитный арабский кофе. Однако, не всем он доступен. Как правило, слово элитный означает, что продукт редкий, поэтому его стоимость достаточно высока. С таким кофе можно приготовить неповторимый по аромату и вкусу напиток, но только для избранного круга кофеманов.

Читайте так же:  Кофе по-восточному - символ гостеприимства и уважения

Лакомство с кардамоном

Кофе по-арабски с кардамоном имеет восточный аромат и потрясающий вкус. Многие сорта арабского кофе уже упаковывают с добавлением кардамона, особенно это касается молотого продукта. На самом деле он обладает также полезными свойствами за счет кардамона. К ним относятся:

  • Благотворное воздействие на нервную систему и головной мозг, избавление от депрессии и нервных напряжений;
  • Способствует ускорению выздоровления при кашле, простуде, астмы;
  • Улучшает пищеварительные процессы;
  • Используется для облегчения болезненного состояния;
  • Очищает ротовую полость и горло;
  • Кардамон уменьшает воздействие кофеина, поэтому при желании гипертоники могут попробовать этот рецепт.

Для приготовления лакомства с кардамоном потребуется взять следующие составляющие:

  • Кофе молотый – 2 ч.л.,
  • Семена кардамона – 2 шт,
  • Вода – 100 мл.

Варить напиток потребуется в турке. В нее насыпают молотый кофе. Кстати можно взять кофейные зерна и измельчить их самостоятельно вместе с семенами кардамона. Добавляют размятый кардамон и заливают водой. Варят на плите до закипания, затем снимают с плиты и снова повторяют процесс.

Кофе по-арабски с кардамоном

Рецептов кофе по-арабски много, но особую популярность получил арабский кофе с кардамоном

Готовому напитку дать настояться минут 10 и после этого разлить по порционным бокалам. Его обычно подают с восточными сладостями, так как сахар в него не добавляется.

Как правильно подать арабский кофе

По восточным правилам, лакомство подается по старшинству. Обычно его подают трижды, поэтому не стоит просить 4 порцию напитка, так как это считается неприличным.

При приготовлении кофе арабы руководствуются следующими рекомендациями:

  • Воду берут холодную, сырую. Они не допускают к варке кипяченую воду.
  • Емкость для варки напитка должна быть толстодонной, кстати стенки должны быть тоже толстыми;
  • Варят лакомство на маленьком огне;
  • Для приготовления 1 порции может потребоваться 5-15 г молотого продукта, в зависимости от желаемой крепости;
  • Молотый кофе должен смешиваться с сахаром, а затем заливаться водой.

Арабы никогда не подадут кофе в бумажной или пластиковой посуде. Они отдают свое предпочтение фарфору и керамике. Если вы всегда будете носить с собой фарфоровую чашку, то арабы этому не удивятся, так как вкусный кофе можно наливать только в такую посуду.

Молотое зерно должно храниться в плотно закрытой таре. Рекомендуется держать ее либо в холодильнике, либо в другом холодном помещении.

Арабский кофе вряд ли удастся попробовать в каких-то европейских кофейнях и лавках. Однако, никто не запрещает приготовить его дома без лишней спешки и суеты. Возможно вы сможете воспроизвести настоящий вкус лакомства. Здесь важно помнить, что, как и многие восточные рецепты, этот напиток должен содержать в себе специи, которые придадут аромат. До новых встреч на страницах сайта!

Добавить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

тринадцать + тринадцать =