Сайт "Хороший Кофе"

Польза и вред цикория

польза цикория

Всем привет, дорогие читатели «КофеГуд»! Что делать, если здоровья или определенные жизненные обстоятельства не позволяют наслаждаться ароматным кофе? В этом случае придет на помощь растворимый цикорий. Польза цикория, а так же вред этого напитка стали известны еще в России позапрошлого века.

На самом деле цикорий – это довольно распространенное на наших просторах растение, любимый корм для скота и прекрасный медонос. А его корни после обработки (сушки и обжаривания) добавляли для улучшения вкуса к кофейным зернам или полностью заменяли их цикорием.

Польза цикория

Сила напитка из этого растения находится в богатом составе из витаминов и полезных веществ. Благодаря этому растение может оказывать комплексное воздействие на организм, позволяющее наладить работу многих органов и систем.

Этому способствует наличие в корнях растения:

  • витаминов В (обеспечивают нормальное функционирование нервной, эндокринной, сердечно-сосудистой и системы);
  • инулина – особого вида клетчатки, необходимого для «питания» бифидобактерий, обеспечивающих кишечник полезной микрофлорой, к тому же инулин помогает регулировать уровень сахара в крови и снижать гипогликемический уровень некоторых продуктов питания;
напиток цикорий

Сила напитка из этого растения находится в богатом составе из витаминов и полезных веществ.

  • кальция, магния, калия, необходимых для поддержания тонуса кожи за счет восстановления волокон коллагена;
  • витаминов А, С, РР, которые укрепляют иммунитет, помогают бороться с простудными заболеваниями, восстанавливают силы и придают энергию;
  • интибина – гликозида, улучшающего состояние сосудов;
  • органических кислот, поддерживающих кислотно-щелочной баланс и стабилизирующих обмен веществ.

Ценное лекарственное растение с антимикробным, противовоспалительным, желчегонным, успокаивающим действием – это неполный список достоинств, которыми обладает цикорий. Польза и вред его описывали еще античные ученые, древнеегипетские врачи и знаменитый Авиценна. В те времена настойки из этого корня использовали при лечении многих недугов, отравлении ядами змей и растений.

Современная медицина применяет экстракты этого корня в составе некоторых лекарственных препаратов, рекомендует для диетического питания. Вот такая польза цикория.

А может пить вместо кофе?

Лечебный состав цикория не оставляет сомнения в полезности этого продукта, но, как и многие такие растения он может нанести вред организму при определенных обстоятельствах. В первую очередь — острая стадия любого заболевания, во время которых необходимо ограничение рациона питания.

Наличие в составе цикория витамина С может вызвать аллергию у людей с повышенной чувствительностью. Такая реакция бывает и при индивидуальной непереносимости некоторых компонентов этого растения.

Поскольку цикорий обладает сосудорасширяющим действием, он противопоказан при варикозной болезни.

Компоненты этого корня возбуждающе действуют на кашлевые рецепторы и могут спровоцировать начало кашля и усилить его. Поэтому напиток из корня растения не следует пить во время заболеваний органов дыхания.

Следует помнить, что продолжительное употребление этого продукта в большом количестве приводит к избыточному содержанию в организме витаминов и минеральных веществ, которое нарушает его сбалансированное функционирование.

С осторожностью надо применять цикорий в период похудения. Ведь помимо нормализации обменных процессов и ускорения вывода вредных токсинов, в этом корне содержаться вещества повышающие аппетит.

Цветы цикория

Цветы цикория

Беременность и кормление ребенка – периоды, когда следует ограничивать и контролировать рацион. Употребление цикория будущим и кормящим мамам стоит обсудить со своим врачом, чтобы не нанести вред малышу.

Читайте так же:  Как кофе влияет на давление - повышает или понижает?

Варианты применения

Благодаря своей схожести с кофе, этот напиток служит его неплохой заменой. Чашечка растворимого цикория также придаст сил и бодрость духа, как и популярный ароматный напиток. А отсутствие кофеина снижает риск вредного воздействия на сердечно-сосудистую систему, нормализует давление, снимает раздражительность и повышает иммунитет.

Цикорий – довольно распространенный продукт, его можно приобрести в аптеках, магазинах диетического питания и в обычных супермаркетах. Существует 3 «состояния» этого корня:

  1. молотый;
  2. растворимый;
  3. жидкий.

Первый вариант – молотый – наиболее полезный, т. к., благодаря обработке: перемалыванию и легкой обжарке, цикорий сохраняет большую часть своих целебных веществ.

Растворимый вариант этого напитка получается во время специальной сушки и последующего измельчения корня.

И последний, жидкий вариант – это экстракт, полученный путем вытяжки полезных веществ во время выпаривания корня растения.

Корень цикория используют не только в качестве ароматного напитка, но и лекарственного настоя для диетического питания, как спазмолитическое, успокаивающее и противовоспалительное средство. Для его приготовления столовую ложку измельченного корня заливается поллитром горячей воды и настаивается несколько часов. После настой процеживается и принимается до еды, по полстакана 3-4 раза в день.

Спиртовая настойка цикория применяется как ранозаживляющее средство при заболеваниях кожи (экземы, дерматиты). Ее готовят из 40% спирта (200 мл) и измельченного корня (30 гр.). Эта смесь настаивается в темном месте пару недель и тщательно процеживается. Тампоны, смоченные настойкой, прикладывают к поврежденным местам 2 раза в день до полного заживления.

Многие используют вместо кофе цикорий, польза и вред которого зависит от выбора правильного продукта. Ведь некоторые производители для экономии сырья добавляют дополнительные составляющие, ароматизаторы, красители. Это негативно сказывается на целебных свойствах растения.

Перед покупкой следует внимательно изучить упаковку, где указан состав продукта. Качественный порошок производится только из корня растения. Еще можно обезопасить себя от подделки, купить цельный корень цикория и самостоятельно его приготовить. На этом все, друзья. В этой статье мы затронули такую тему, как польза цикория. Будьте здоровы!

Добавить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

10 − 10 =