Сайт "Хороший Кофе"

Чайные традиции Востока и Запада

Всем доброго времени суток. Какие существуют чайные традиции? Вы задавались этим вопросом? Исследователи предполагают, что церемонии чаепития зародились в Китае около 2-3 тыс. до н. э. В странах Европы и в России про чай узнали лишь в 17-18 вв., благодаря португальским и голландским торговцам. У восточных народов есть свои предания о том, как был обнаружен чай. Японцы, например, рассказывают историю, как юный принц Дарума, медитируя, обрезал свои веки, пытаясь не заснуть.

Рекомендуем употреблять данный напиток из чешского фарфорового сервиза Leander

Выбрать чайный сервиз

Чайные традиции — как пьют чай

На месте упавших век проросли кустики чая, которые тут же собрали придворные и заварили бодрящий ароматный напиток. А индусы верят, что чайный куст обнаружил основатель дзен-буддизма Бодхидхарма во время путешествия по Китаю. Так же и чайные традиции везде формировались по-разному, соответственно народному менталитету и образу жизни.

Китай

Развитие церемонии чаепития в Китае проходило в несколько этапов. Древние китайцы учились относиться к чаю не только, как к способу утолить жажду. Чаепитие стало способом отстраниться от повседневных забот, пофилософствовать и предаться глубоким мыслям. Позднее для чаепития начали строить специальные чайные павильоны, окруженные красивыми пейзажами.

Чайные традиции

Развитие церемонии чаепития в Китае проходило в несколько этапов.

Сорт чая китайцы обычно выбирают сообразно душевному настроению. Для заваривания берут свежую родниковую воду. Посуда также важна: лучше всего вкусовые свойства чая раскрывают фарфоровые чайники и чашки.

Советуем почитать интересную статью на нашем сайте:
Быстрый пирог к чаю — рецепт
В особые чашки, называемые «гайвани» (похожие на пиалы с крышкой), засыпают чай и заливают кипятком. Через несколько минут заваренный напиток разливают по чашечкам и пьют, не добавляя ни сахара, ни сладостей. Вся церемония проходит неспешно, размеренно и вдумчиво.

 Япония

Есть свои особые ритуалы чаепития и в Японии. Здесь этот процесс крепко переплетается с религией. Японцы «подмешивали» в чай то буддийскую философию, то восхваляющий единение с природой и самосовершенствование даосизм.
В наши дни японцы называют чайную церемонию «Тя-но ю». Обычно приготовления занимают целый день. Хозяин приглашает гостей в сад у дома, где они в ожидании очищают свои помыслы от всего земного. Затем хозяин делает омовение чистой водой и приглашает гостей в чайный домик, отличающийся простотой убранства. Гости по очереди восторгаются чайной посудой.
Перед чаем обязательно подается какое-то угощение, в основном блюда из риса. Затем готовится сам напиток. Чай заваривается в глиняной мисочке и по кругу передается гостям, которые по очереди отпивают по глоточку.

Читайте так же:  Стихи про чай

 Английские чайные традиции

В чопорной пуританской Британии чаепитие, чаще всего, устраивают в пять часов вечера. Истинно английская традиция — чай с молоком. Обычно в доме собирают родственников, друзей, на столе выставляют всевозможные угощения и сладости. Молоко разливают в чашки, и уже после доливают заваренный чай. Чаепитие сопровождается дружеской неторопливой беседой.

 Россия

Русский народ отличается достаточно оригинальными традициями чаепития. В отличие от западных соседей, в дореволюционной России было модно заглядывать в так называемые общественные салоны – «чайные». На больших столах выставлялись расписные самовары и отдельные чайнички с заваркой. Кусочки сахара, молоко, варенье, баранки. Чай обычно пили из стеклянных стаканов в резных подстаканниках.

чайная традиция в россии

Русский народ отличается достаточно оригинальными традициями чаепития.

У зажиточных помещиков чаепития проходили с большим размахом, столы ломились от сладостей. Гости могли выпить до десяти чашек и засиживались часами. Когда же чашки переворачивали вверх дном, это означало, что чаепитие, наконец-то, окончено.

Чай является одним из самых популярных напитков, и в каждой стране его готовят по-своему. Но главное правило — не предавать чайные традиции забвению, ведь это важная часть многовековой истории мира. Сегодня мы с вами поговорили о том, как пьют чай — надеюсь статья вам понравилась. До новых встреч.

1 комментарийОставить комментарий

Добавить комментарий

Ваш email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

шесть + восемнадцать =